Cafetera Automática Gaggia La Solare

La Gaggia La Solare es una cafetera superautomática de gama alta orientada al segmento profesional (HoReCa, oficinas corporativas, cafeterías y servicios de catering). Destaca por combinar el diseño industrial italiano con tecnologías automatizadas de erogación de café y emulsión de leche de alta precisión.

Ficha Técnica

Característica	Especificación
Dimensiones (Ancho x Fondo x Alto)	368 x 586 x 783 mm
Peso	47 kg
Alimentación Eléctrica	230-240 V / 50-60 Hz
Potencia Máxima	3200 W
Capacidad de Calderas	0,8 L (café) + 0,8 L (vapor/agua caliente)
Capacidad de Producción	Hasta 200-250 tazas/día
Tolvas de Café en Grano	2 tolvas con molinos independientes
Contenedores de Solubles	Opción de 1 a 2 contenedores (ej. chocolate, leche en polvo)
Interfaz de Usuario	Pantalla táctil capacitiva de 7 pulgadas
Boquilla de Salida	Regulación manual (altura de salida ajustable de 72 mm a 167 mm)
Conectividad	Wi-Fi, Bluetooth integrados, opción 4G, puerto USB

Tecnología y Características Principales

Grupo de Café Z4000: Tecnología patentada que permite erogar desde espresso concentrado (con alta dosis de gramaje) hasta cafés largos mantenidos bajo presión uniforme.
Sistema PrimeMilk / LatteVelluto: Tecnología para la gestión de leche fresca que emulsiona aire y vapor a temperaturas precisas, entregando microrespuma para capuchinos, flat whites y bebidas frías de leche.
Modos de Ahorro de Energía: Incorpora el modo Soft (suspensión por inactividad) y Deep Energy Saving (programación horaria de encendido/apagado completo).
Integración Digital: Compatible con plataformas de telemetría (Amiclo, Coffeed) y aplicaciones de pago y selección contactless (Breasy, Coffee APPeal).

Programación de Bebidas

A través de la pantalla táctil de 7" en menú técnico o de operador:

Estructura del Menú: Permite configurar hasta 5 categorías con un máximo de 10 selecciones por página.
Parámetros Programables por Bebida:
- Gramaje de Café: Ajuste de tiempo de molienda / volumen en cámara para el grupo Z4000.
- Volumen de Agua: Dosis de erogación en mililitros.
- Inyección de Leche: Duración y consistencia/densidad de la espuma de leche (ajustable digitalmente mediante el sistema PrimeMilk).
- Secuencia de Capas: Definición del orden de caída (ej. leche primero para Latte Macchiato o espresso primero para Cappuccino).
- Polvos Solubles: Dosificación y mezcla en cámara para bebidas combinadas (ej. Mokaccino).
Modos de Interfaz: Configurable entre modo barra (para personal capacitado) o modo Autoservicio (Self-Service) con iconos simplificados.

Mantenimiento y Limpieza

Ciclo Diario de Leche (Plug & Play):
Fin de la jornada / 5 min.
Conectar el tubo de aspiración al racor de limpieza de la bandeja o recipiente purgador. Iniciar el programa automático desde la pantalla táctil para enjuagar y desinfectar la varilla y circuitos de leche.
Limpieza de Grupo de Café:
Rutina diaria / 3 min.
Ejecutar el ciclo de limpieza del grupo Z4000 insertando la pastilla detergente específica en la cavidad correspondiente cuando la pantalla lo solicite.
Vaciado y Aseo de Residuos:
Según volumen de uso.
Retirar y lavar la bandeja de goteo, el contenedor de posos de café (marro) y los mezcladores de productos solubles para evitar acumulación de residuos secos.
Mantenimiento Preventivo Periódico:
Trimestral / Semestral.
Sustitución de filtros de agua según dureza del suministro, lubricación de juntas del grupo de extracción y descalcificación programada del sistema de calderas.

Insumos de Limpieza e Higiene Oficiales

Pastillas de Limpieza del Grupo de Café (Z4000): Formuladas para eliminar los aceites y residuos orgánicos del café en el grupo de extracción.
Pastillas / Detergente para el Circuito de Leche: Especiales para desglose de grasas e higiene del sistema PrimeMilk sin dañar los inyectores de aire.

Módulos de Heladera de Leche (Milk Fridges)

Las heladeras están diseñadas específicamente para conectarse al sistema PrimeMilk / LatteVelluto. Mantienen la leche fresca a la temperatura óptima recomendada (4 °C) e incluyen conductos directos para la succión automática.

Módulo de Heladera Estándar (4,5 L a 7 L):

Capacidad: Modelos laterales desde 4,5 litros hasta 7 litros de leche fresca.
Diseño: Líneas estéticas a juego con los acabados de aluminio y negro brillante de la máquina.
Orientación Flexible: Por defecto se instalan a la derecha, pero existe el Kit de instalación del refrigerador a la izquierda (Left Hand Fridge Kit) para adaptarse a la disposición de la barra.

Heladera con Frontal de Vidrio (Glass Fridge):

Versión con puerta de cristal transparente e iluminación LED interna para monitorear el nivel de leche sin abrir el compartimento.

Heladera Combinada con Calienta-Copas (Fridge with Cup Warmer):

Módulo 2 en 1 que integra la heladera en la parte inferior y un compartimento calentador de tazas en la parte superior.

Calientatazas Lateral (Cup Warmer)

Módulo Calientatazas Independiente: Estantería de varios niveles metálicos calefaccionados para mantener las tazas de cerámica a la temperatura idónea antes del servicio.

Módulos de Pago y Conectividad

Módulo Lateral de Pago (Lateral Payment Module): Caja adaptadora para integrar lectores de tarjetas de crédito/débito contactless, sistemas de fichas o billeteras electrónicas.
Kit de Conectividad 4G: Módulo de expansión para la transmisión de datos de telemetría (Amiclo / Coffeed) en ubicaciones sin red Wi-Fi fija.
Film Protector Antimicrobiano Pure Zone®: Película adhesiva protectora con iones de plata para la pantalla táctil de 7", que evita la proliferación de bacterias en entornos de autoservicio (Self-Service).

Muebles Base y Soluciones de Desecho

Mueble Base / Carro (Wood Base Cabinets / Trolleys): Muebles organizadores (en acabados simil madera o melamina industrial) estructurados para alojar la cafetera, la heladera, el sistema de filtrado de agua y los depósitos de residuos.
Kit de Expulsión Directa de Posos (Coffee Cakes Waste Disposal Kit): Adaptador inferior que permite la caída directa de las pastillas de café usadas (marro) desde la máquina a un bote de basura grande alojado dentro del mueble base.
Kit de Alimentación de Agua Autónoma (Self-feeding Water Kit): Bomba auxiliar e instalación de tanques para operar la máquina en eventos o caterings sin conexión directa a la red de agua de la calle.

**TABLA COMPARATIVA DE CAFETERAS AUTOMÁTICAS GAGGIA MILANO (LÍNEA PROFESIONAL)**
Características	Gaggia La Brillante	Gaggia La Radiosa	Gaggia La Solare
Pantalla e Interfaz	Pantalla táctil HD de 7 pulgadas	Pantalla táctil HD de 10 pulgadas	Pantalla táctil de 7 pulgadas
Sistema de Leche Fresca	PrimeMilk (Espuma de leche fresca caliente)	EvoMilk (Espuma de leche fresca caliente y fría de alta densidad)	PrimeMilk (Espuma de leche fresca caliente)
Capacidad de Tolva de Café	1 o 2 tolvas (hasta 1.4 kg en total)	Hasta 2 tolvas (1.2 kg a 2.4 kg)	Hasta 2 tolvas (1.2 kg a 2.4 kg)
Tolva de Solubles	1 tolva para soluble (ej. chocolate)	1 o 2 tolvas para solubles	1 o 2 tolvas para solubles
Capacidad Diaria Recomendada	150 - 200 tazas por día	250 tazas por día	150 - 200 tazas por día
Alimentación de Agua	Conexión a red de agua o depósito interno (4 litros)	Conexión a red de agua	Conexión a red de agua
Iluminación LED Ambient	Marcos LED configurables de bajo consumo	Iluminación LED RGB personalizable en marco lateral	Iluminación LED integrada en el marco
Conectividad	Wi-Fi, Bluetooth y Telemetría embebida	Wi-Fi, Bluetooth y Telemetría embebida	Wi-Fi, Bluetooth y Telemetría embebida
Lanza de Vapor / Agua Caliente	Lanza de agua caliente / Opción lanza de vapor independiente	Lanza de agua caliente / Lanza de vapor orientable	Lanza de agua caliente independiente
Aplicación Principal	Oficinas VIP, salas de reuniones, hoteles boutique, coffee shops de consumo medio	Hoteles con alto volumen de desayuno, buffets, restaurantes de alta demanda	Estaciones de servicio, self-service, empresas y catering

Cafeteras Super Automáticas