Especificaciones Técnicas Cafetera Carimali Diva 2 grupos

cafetera express Carimali Diva 2 grupos

Cafetera Expresso Carimali Diva 2 grupos

La Carimali Diva de 2 grupos es una cafetera exprés profesional de alta gama, pensada para satisfacer las exigencias de especialidad y alto volumen con un diseño italiano contemporáneo.

Especificaciones Técnicas
  • Grupos de erogación: 2 grupos (compatibles con portafiltros de 58 mm).
  • Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto): 800 mm x 574 mm x 515 mm.
  • Peso: 70 kg.
  • Capacidad de caldera: 11.5 litros en cobre con intercambiadores de calor.
  • Potencia eléctrica: 4300 W a 5500 W (según la configuración de resistencia/voltaje).
  • Alimentación / Voltaje: 220-240 V ~ 50/60 Hz / 400 V trifásica.
  • Conexión de agua: Directa a red hídrica (3/8”).
  • Interfaz: Pantalla táctil gráfica / display intuitivo con 5 botones programables por grupo.
Atributos Destacados
  • Construcción Robusta: Chasis metálico con acabados en acero inoxidable.
  • Estabilidad Térmica: La combinación de la caldera de 11.5 L con los intercambiadores independientes reduce fluctuaciones de temperatura.
  • Calientavasos Integrado: Amplia bandeja superior de acero inoxidable termorregulada.
  • Estética Premium: Chasis de corte moderno pensado para barras a la vista.
Usos Recomendados
  • Cafeterías de especialidad y coffee shops de medio a alto volumen: Espacios que buscan regular parámetros de extracción según el tipo de grano.
  • Restaurantes y hoteles boutique: Donde la velocidad de erogación, el diseño exterior y la calidad constante en taza son fundamentales.
  • Puntos de servicio con oferta variada: Ideal para menús que combinan espresso tradicional, filtrados o infusiones y bebidas con leche texturizada (latte art).
Ficha Técnica
Parámetro Especificación / Detalle
Modelo Carimali Diva (2 Grupos)
Origen / Diseño Italia
Dimensiones (An x Pr x Al) 800 mm x 574 mm x 515 mm
Peso Neto 70 kg
Capacidad de Caldera 11.5 litros (Cobre con intercambiadores independientes)
Potencia Eléctrica 4300 W a 5500 W
Voltaje / Alimentación 220–240 V 1N ~ 50/60 Hz
Conexión de Agua Entrada directa a red hídrica (3/8")
Interfaz de Control Pantalla gráfica / Display táctil + 5 botones programables por grupo
Lanzas de Vapor 2 lanzas orientables con tecnología Cool Touch
Salida de Agua Caliente 1 grifo central con válvula mezcladora (2 dosis programables)
Control de Temperatura Sistema independiente por grupo (Perfect Point)
Iluminación LEDs integrados sobre la zona de erogación
Compatibilidad Portafiltros Estándar 58 mm
Calientavasos BANDEJA superior termorregulada integrada
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Características Principales
  • Control Térmico Independiente (Perfect Point): Permite ajustar la temperatura de extracción de manera independiente en cada grupo.
  • Lanzas de Vapor Cool Touch: Lanzas térmicamente aisladas para prevenir quemaduras y evitar que la leche se adhiera exteriormente.
  • Sistema de Palanca / Grifo de Vapor Ergonómico: Control de vapor progresivo o por gatillo/deslizador para mayor confort del barista durante jornadas largas.
  • Erogación de Agua Caliente Mezclada: Salida dedicada con dos dosis preconfiguradas y válvula mezcladora de agua fría/caliente (evita salpicaduras y no sobrecalienta el agua de infusiones).
  • Ciclo de Limpieza Automático: Programa integrado de retrolavado automático para los grupos.
  • Iluminación del Área de Trabajo: Luces LED sobre el área de erogación y detalles retroiluminados personalizables en el chasis.
Ventajas
  1. Versatilidad para Cafés de Especialidad: Al ajustar temperaturas por separado en cada grupo, es posible trabajar simultáneamente con un single origin de tueste claro en un grupo y un blend comercial de tueste medio en el otro sin comprometer perfiles de sabor.
  2. Eficiencia en Flujo de Trabajo: La interfaz de botones programables y la excelente presión de vapor constante reducen los tiempos de servicio por taza.
  3. Seguridad y Ergonomía: Las lanzas cool touch y los mandos ergonómicos reducen la fatiga y el riesgo de quemaduras en el barista.
  4. Mantenimiento Ágil: El ciclo de lavado automático simplifica la rutina de cierre de la cafetería.
Recomendaciones de Instalación y Operación
  1. Tratamiento de Agua (Indispensable):
    • Es fundamental instalar un filtro descalcificador o sistema de ósmosis inversa con remineralización. Mantener la dureza del agua en niveles óptimos protege la caldera de 11.5 L y los termobloques contra la acumulación de sarro/calcáreo.
  2. Instalación Eléctrica:
    • Dado su consumo (4.3 kW a 5.5 kW), se requiere una línea eléctrica dedicada con la protección termomagnética adecuada (30A a 32A en monofásica o llave tripolar si se configura en 400V).
  3. Calibración por Grupo:
    • Aprovechar la tecnología Perfect Point para programar pre-infusiones e intervalos térmicos específicos según el grado de tueste y la solubilidad de los granos en uso.
  4. Mantenimiento Preventivo:
    • Realizar el retrolavado automático diario con detergente para cafeteras.
    • Purgar y limpiar las lanzas de vapor inmediatamente después de texturizar leche.
    • Cambiar juntas de grupo (duchas y empaquetaduras) periódicamente según la cantidad de extracciones diarias.
Tabla Comparativa entre los modelos Diva Pro
Parámetro / Característica Diva Pro (2 Grupos) Diva Pro (3 Grupos) Diva Pro (2 Grupos + Cappuccinatore) Diva Pro (3 Grupos + Cappuccinatore)
Grupos de erogación 2 3 2 3
Dimensiones (An x Pr x Al) 800 x 574 x 515 mm 1020 x 574 x 515 mm 800 x 574 x 515 mm 1020 x 574 x 515 mm
Peso aprox. ~70 kg ~88 kg ~72 kg ~90 kg
Capacidad de caldera 11.5 litros 16 litros 11.5 litros 16 litros
Potencia eléctrica 4300 W - 5500 W 5500 W - 6800 W 4300 W - 5500 W 5500 W - 6800 W
Alimentación recomendada Monofásica / Trifásica Trifásica (400V) Monofásica / Trifásica Trifásica (400V)
Lanzas de vapor 2 Lanzas Cool Touch manuales 2 Lanzas Cool Touch manuales 1 Lanza Cool Touch + 1 Cappuccinatore automático 1 Lanza Cool Touch + 1 Cappuccinatore automático
Sistema de espumado de leche Manual (texturizado tradicional barista) Manual (texturizado tradicional barista) Automático/Asistido (sensor de temp. e inyección de aire) Automático/Asistido (sensor de temp. e inyección de aire)
Capacidad productiva sugerida Hasta 240-300 tazas/hora Hasta 400-450 tazas/hora Hasta 240-300 tazas/hora Hasta 400-450 tazas/hora
Perfil de barista/operador Baristas experimentados Baristas experimentados Multipersonal / Entrenamiento rápido Multipersonal / Entrenamiento rápido
Uso principal recomendado Cafeterías de especialidad y flujo medio-alto Cafeterías, tostadores y locales de volumen masivo Salones de eventos, hoteles, personal rotativo Cadenas de alto flujo con rotación de personal