Molino de Reventa Cunill Michigan
El Cunill Michigan es un molino profesional diseñado específicamente para la venta de café molido a granel (reventa) y alta producción. A diferencia de los molinos de espresso convencionales con dosificador o on-demand, el Michigan está optimizado para moler directamente en bolsa de forma rápida, continua y limpiezas de cavidad eficientes.
TiendaDescripción General
- Sistema de expulsión directa: Cuenta con una salida con pinza/prensa para sujetar la bolsa de café, evitando pérdidas de molienda y polvo al moler a granel.
- Muelle de limpieza / Cavidad limpia: Incorpora un sistema de expulsión que deja la cavidad de molturación prácticamente vacía al detener el motor, reduciendo la contaminación cruzada entre moliendas.
- Tolva de alta resistencia: Fabricada en copolímero irrompible e indeformable, con capacidad para 2 kg de café en grano y sistema de autocierre al extraerla.
- Cuerpo ultra resistente: Carrocería disponible en acero inoxidable o material termoplástico anti-rayaduras, diseñada con aislamiento acústico y térmico para uso intensivo.
- Protección térmica: Motor de alta potencia con protector térmico integrado que evita el sobrecalentamiento en jornadas de trabajo exigentes.
Usos Recomendados
- Tostaderos y tiendas de café a granel: Para molienda rápida en bolsa (de 250 g a 1 kg) frente al cliente.
- Cafeterías con venta de café para llevar en grano/molido: Ajuste rápido para cambiar entre moliendas para Prensa Francesa, Filtro, V60, Cafetera Italiana o Espresso.
- Supermercados y delis gastronómicos: Estaciones de autoservicio o venta directa de café recién molido.
Ficha Técnica
| Especificación | Detalle |
|---|---|
| Muelas (Fresas) | Acero templado de alta dureza (62 HRc) |
| Diámetro de Muelas | Ø 65 mm |
| Vida útil de muelas | ~500 kg de molienda |
| Capacidad de Tolva | 2 kg de café en grano |
| Régimen de Giro | 1.300 - 1.600 RPM (según frecuencia 50/60Hz) |
| Potencia del Motor | 0.50 HP / 680 W a 0.75 HP / 1.010 W (según versión) |
| Alimentación | Monofásica 220V - 230V / 50Hz - 60Hz |
| Producción estimada | Hasta 15 - 20 kg/hora (según punto de molienda) |
| Nivel de Ruido | Estándar / Insonorizado (~70-75 dB) |
| Sujeción de Bolsa | Pinza frontal para bolsa de reventa integrada |
| Dimensiones aprox. | ~210 mm (ancho) x 380 mm (fondo) x 660 mm (alto) |
| Peso aproximado | 12.5 - 14 kg |
Mantenimiento y Cuidados
-
Diario / Operativo:
- Limpieza de tolva: Pasar un paño seco o ligeramente húmedo con jabón neutro en el interior de la tolva para retirar aceites residuales del café. Nunca usar solventes ni lavavajillas.
- Purga de conducto: Accionar la palanca o vibrador del conducto de salida para evacuar cualquier residuo al terminar la jornada.
-
Semanal / Quincenal:
- Limpieza de cámara de molienda: Retirar la tolva, desacoplar el anillo superior de regulación y aspirar/pincelar la cámara interna para eliminar finos compactados.
-
Preventivo / Periódico:
- Inspección de muelas: Verificar el desgaste visual de los dientes de las muelas a los ~400-500 kg trabajados. Muelas desgastadas incrementan la temperatura de la molienda y alteran el perfil de sabor.
- Alineación: Al rearmar el sistema de regulación tras una limpieza profunda, roscar con cuidado para no dañar los filetes de la rosca del portamuelas.
La calibración del punto de molienda en el Cunill Michigan se realiza mediante el anillo superior con pestaña de fijación, ubicado debajo de la tolva. Al ser un molino para molienda en bolsa, el procedimiento busca definir el "punto cero" (contacto de muelas) para luego regular desde molienda fina para espresso hasta gruesa para prensa francesa.
Precaución de Seguridad
Nunca ajuste el punto de molienda hacia un nivel más fino mientras el molino esté apagado y con café dentro de la cámara, ya que las muelas pueden trabarse al encender. Siempre realice los ajustes más finos con el motor en marcha.
Nunca ajuste el punto de molienda hacia un nivel más fino mientras el molino esté apagado y con café dentro de la cámara, ya que las muelas pueden trabarse al encender. Siempre realice los ajustes más finos con el motor en marcha.
Tabla comparativa entre nuestros molinos
| Característica | Cunill Jamaica Tron | Cunill Luxomatic | Cunill Michigan | Fiorenzato F64 EVO |
|---|---|---|---|---|
| Tipo de Molino | On-Demand (instantáneo) | On-Demand (silencioso/alta gama) | A granel / Bolsa | On-Demand profesional |
| Diámetro de Fresas | 60 mm (Acero) | 65 mm (Titanio/Acero) | 65 mm (Acero templado) | 64 mm (Acero M340) |
| Potencia del Motor | 400 W | 500 W | 680 W | 350 W - 450 W (con ventilación) |
| Velocidad Motor | 1.300 / 1.600 RPM | 1.300 / 1.600 RPM | 1.300 / 1.600 RPM | 1.350 RPM (50 Hz) / 1.550 RPM (60 Hz) |
| Nivel de Ruido | 63 dB | 55 dB (Insonorizado) | Estándar (~70 dB) | Bajo (~65 dB) |
| Capacidad Tolva | 2 kg | 1 kg / 2 kg | 2 kg | 1,5 kg |
| Uso Principal | Espresso volumen medio-alto | Espresso alto volumen / silencioso | Molienda a granel en bolsa | Cafeterías de especialidad de alto volumen |
| Refrigeración | Pasiva (protector térmico) | Pasiva avanzada | Pasiva | Activa (ventilador termostático) |
| Interfaz / Control | Pantalla táctil programable | Pantalla táctil multi-idioma | Palanca/Pinza sujeta bolsa manual | Pantalla táctil CapSense panorámica |