Características Principales

• Control Térmico Independiente (Perfect Point): Permite ajustar la temperatura de extracción de manera independiente en cada grupo.
• Lanzas de Vapor Cool Touch: Lanzas térmicamente aisladas para prevenir quemaduras y evitar que la leche se adhiera exteriormente.
• Sistema de Palanca / Grifo de Vapor Ergonómico: Control de vapor progresivo o por gatillo/deslizador para mayor confort del barista durante jornadas largas.
• Erogación de Agua Caliente Mezclada: Salida dedicada con dos dosis preconfiguradas y válvula mezcladora de agua fría/caliente (evita salpicaduras y no sobrecalienta el agua de infusiones).
• Ciclo de Limpieza Automático: Programa integrado de retrolavado automático para los grupos.
• Iluminación del Área de Trabajo: Luces LED sobre el área de erogación y detalles retroiluminados personalizables en el chasis.

Ventajas

1. Versatilidad para Cafés de Especialidad: Al ajustar temperaturas por separado en cada grupo, es posible trabajar simultáneamente con un single origin de tueste claro en un grupo y un blend comercial de tueste medio en el otro sin comprometer perfiles de sabor.
2. Eficiencia en Flujo de Trabajo: La interfaz de botones programables y la excelente presión de vapor constante reducen los tiempos de servicio por taza.
3. Seguridad y Ergonomía: Las lanzas cool touch y los mandos ergonómicos reducen la fatiga y el riesgo de quemaduras en el barista.
4. Mantenimiento Ágil: El ciclo de lavado automático simplifica la rutina de cierre de la cafetería.

Usos Recomendados

• Cafeterías de especialidad y coffee shops de medio a alto volumen: Espacios que buscan regular parámetros de extracción según el tipo de grano.
• Restaurantes y hoteles boutique: Donde la velocidad de erogación, el diseño exterior y la calidad constante en taza son fundamentales.
• Puntos de servicio con oferta variada: Ideal para menús que combinan espresso tradicional, filtrados o infusiones y bebidas con leche texturizada (latte art).

Recomendaciones de Instalación y Operación

1. Tratamiento de Agua (Indispensable):
   • Es fundamental instalar un filtro descalcificador o sistema de ósmosis inversa con remineralización. Mantener la dureza del agua en niveles óptimos protege la caldera de 11.5 L y los termobloques contra la acumulación de sarro/calcáreo.
2. Instalación Eléctrica:
   • Dado su consumo (4.3 kW a 5.5 kW), se requiere una línea eléctrica dedicada con la protección termomagnética adecuada (30A a 32A en monofásica o llave tripolar si se configura en 400V).
3. Calibración por Grupo:
   • Aprovechar la tecnología Perfect Point para programar pre-infusiones e intervalos térmicos específicos según el grado de tueste y la solubilidad de los granos en uso.
4. Mantenimiento Preventivo:
   • Realizar el retrolavado automático diario con detergente para cafeteras.
   • Purgar y limpiar las lanzas de vapor inmediatamente después de texturizar leche.
   • Cambiar juntas de grupo (duchas y empaquetaduras) periódicamente según la cantidad de extracciones diarias.

Ficha Técnica